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- 2020/03/29 Sun
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雪て。
雪がやんでから買い物にでかけたけど、相変わらずトイレットペーパーはなかった。
2020/03/31 19:35:21
2020/03/31 19:35:25
「ヤマザキ」が“発がん物質”臭素酸カリウムの使用をわざわざ再開する理由 WEDGE Infinity(ウェッジ)
https://wedge.ismedia.jp/articles/-/18937
例の臭素酸カリウム使用再開についての記事。
タイトルだけ見て否定的な内容かと思ったら、そんなことはなく。
一時期使用を中止していた理由なんかも取材されていて、なるほどなーと。2020/03/31 19:35:34
- 2020/03/28 Sat
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外出自粛というかただのひきこもり。
2020/03/31 19:35:12
- 2020/03/27 Fri
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というわけで、本日は山崎製パン株式会社 第72回定時株主総会。
今回は新型コロナの影響で開催されるのかどうかといったところでしたが、開催される運びに。
もちろん例年通りというわけではなく、以下のような措置がなされていました。- 入場時に手のアルコール消毒、サーモグラフィーによる検温
- ドリンクコーナーの廃止
- 席が例年より離れた配置
あと、例年ではお土産は帰る際の受け渡しだったのが、今年は最初から渡されていました。
総会に参加せずに帰る株主が多いであろうことを見越した配慮ですね。
実際、お土産を受け取ってそのまま帰る方も多かったように見受けられました。
昨年は「イーストフード、乳化剤不使用」等の強調表示が不適切であるとした情報を公開して業界に一石を投じたヤマザキですが、今年は添加物の中でも特に槍玉に挙げられていた臭素酸カリウムの使用を再開したということで、何度かそのことについて言及がありました。山崎製パン | イーストフード、乳化剤不使用」等の強調表示について
https://www.yamazakipan.co.jp/oshirase/0326.html山崎製パン | 小麦粉改良剤「臭素酸カリウム」による角型食パンの品質改良について
https://www.yamazakipan.co.jp/oshirase/0225.html質疑応答メモ
No.1818
- 高級食パンブームで専門店ができている。ヤマザキはヴィ・ド・フランスなどやっているが、専門店をだす予定はあるか？
- 高級食パンについては不思議に思っている。品質が足りないところがあるのか？さらに改善する必要がある。
ちょっと回答がずれている感じでしたが、要するにヤマザキがやるのは今の路線での品質改善で、専門店を出店する気はないということですね。- ヤマザキではお皿などがもらえるキャンペーンなどをやっているが、菓子パンにもシールがついているものとないものがある。どういう基準なのか？
- そもそも食パンのキャンペーンとしてスタートした。ただ食パンだけでは部門間で不公平があるため対象が広がった。
- 主力製品を基本として、新商品にも設定するなど、営業部で対象を決定している。
No.1856
- 蒸しパンのファンです。なぜ蒸しパンだけラップ包装なのか？
- 手に取ったときに やわらかさが届くためそのようにしている。
- 社内でも議論があり、焼きそばパンを参考にラップ包装となった。変更したところ、前年比10%の伸びがあった。
- 今は手で包装しているが、機械化も検討している。
- スーパーのパンコーナーでヤマザキ・パスコ・フジパンと並んでいる中から子供が選ぶのを見ていたが、キャラクターものが選ばれた。ヤマザキは地味ではないか？
- 主婦層を中心にしており、奇をてらったことはしない。
- ア○パンマンとコラボの話が来たことも実はあった。が、流れた。
- 洋菓子は女性の製品開発担当を選任。ネーミングなども独特のものが生まれている。
別にキャラクターコラボ商品自体はありますよね。ディズニーとか。
地味な商品が多いことはその通りだと思いますがw（だが、それがいい）No.1831
- 社外取締役の位置付けを教えて欲しい。
- 荒川氏：社内の取締役は自身の専門分野に寄りがちなため、全体的な視点でのご指導を頂いている
- 畑江氏：国の食品安全委員会を経験されており、食の安全についてのご指導を頂いている。
- 臭素酸カリウムの件もご指導いただき、今回のホームページを立ち上げた。
- 消費期限の延長について、安全面はどうなっているか。
- 安全マージンから1日、流通の関係でさらにもう1日というように設定していたのを見直したもの。
- 商品自体に変わりはない。
消費期限の説明については前年あった通り。No.1868
- 社会貢献について聞かせて欲しい。
回答は阪神淡路大震災、東日本大震災などの際の事例について触れられたのみで、特に今後についての話はなし。
その中で、質問とは直接関係ないけど「震災時に、通常は1000品以上だったラインを165品まで整理したところ、効率が良くなった」という話があって興味深かったです。
確かに、東日本大震災の時はパンの種類が極端に減っていたなと。No.84
- 自分は無類のパン好き。コッペパン あん＆マーガリンが特に好きだが、マーガリンは添加物の大御所のイメージで妻が買ってくれない。名前を変えてもらえないか？
- マーガリンは乳化剤がないと混ざらない。だが、乳化剤が悪いということはない。誤解を取り除く必要がある。
「イーストフード、乳化剤不使用」表示について異を唱えたヤマザキなわけですから、これはそういう回答になりますよね。お土産
6品目。だいたい昨年と似たような感じ。昼から出社。2020/03/31 19:32:34
現場の近所にあるハナマサに弁当を買いに寄ったら、レジ前に長蛇の列が。
買いだめの主婦や高齢者か…
弁当だけ持って並んでいるサラリーマンと、カゴ山盛りの人が列に織り交ざるカオス。2020/03/31 19:33:47
- 2020/03/26 Thu
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電車内のマスク率がすごい。
持ち回りで在宅勤務することになっていたけど、もう在宅勤務が基本て方針に。2020/03/27 01:32:47
2020/03/26 20:44:18
- 2020/03/25 Wed
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久しぶりにめっちゃ頭ひねった結果の頭痛。
スーパーの棚がすっからかんで笑う。2020/03/26 20:49:32
鮮魚コーナーや精肉コーナーまですっからかん。
そんな中でお高い和牛だけが残っていたので「なるほどー、このための わぎゅうしょうひんけんねー」と思いました。（違う2020/03/26 20:44:10
- 2020/03/24 Tue
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部下の面談で各現場を回ってくる。
今日は天気いいけど寒い。面談が一通り終わったらこんどはリリース準備だよ！終わらないよ！2020/03/26 20:43:53
2020/03/26 20:47:08
- 2020/03/23 Mon
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今週は自社の会議で帰社したり、部下の面談で現場を回ったり、リリース作業が複数あったり、ヤマザキの株主総会があったりでクソ忙しい。期末ゥゥゥ！！
2020/03/26 20:43:36
- 2020/03/22 Sun
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今日は花粉症の症状がひどい。
昨日自転車で走ってきて、たくさん吸い込んだせいなのかなんなのか。2020/03/25 20:41:16
ペヤング 獄激辛やきそば | まるか食品株式会社
http://www.peyoung.co.jp/products/1502/「ペヤング 激辛やきそばＥＮＤ」の辛さ３倍を誇るペヤング史上最強の激辛商品が登場。
泣けるほど辛い、究極の辛さをご堪能ください。
※辛さが非常に強いため、激辛が苦手な方の喫食や早食い、大食いなどの挑戦はご遠慮ください。
気まぐれに買っていたのを食べてみたけど痛い。
辛いじゃなくて痛い。
最近割と辛いのいける感じと思っていたけどこれは無理。いや、完食はしたけど。無理。2020/03/25 20:41:20
- 2020/03/21 Sat
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ちょっと風がでてきたのでどうしようかと思ったけど、明日よりはマシそうなので走ってくる。いつもの かよちゃん。2020/03/25 20:41:02
かよちゃん - 下総中山/居酒屋 [食べログ]
https://tabelog.com/chiba/A1202/A120202/12020652/
見慣れないお酒があったのでいただいてみる。喜十郎。
例によって2杯。
料理を注文せずにとりあえずお酒を注いでいたら「お惣菜盛る？」と聞かれて「お願いしまーす」と答えての惣菜盛り合わせ。
喜十郎がぴんとこなかったので、やっぱりいつものだな！と栄川。
やっぱり2杯。
そしてこれまたいつもの栃尾揚げ。間違いない。- 特撰 黒松白鹿 喜十郎 特別本醸造
- 栄川 特醸酒
2020/03/25 20:41:08
- 2020/03/20 Fri
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バーで飲んでいたと思っていたけど、気が付いたら皇居沿いを歩いていました。小坂那也です。（挨拶）
またか。
大手町から半蔵門線に乗って、住吉で新宿線に乗り換えて帰るかーとてくてく。
電車に乗って、次に気が付いたら東武動物公園駅でした。「ハァァァ？！」
半蔵門線を突き抜けて、東部スカイツリーラインに入ってた…
折り返したりまた寝過ごしたり、乗り換えたり寝過ごしたり寝過ごしたりを経て帰宅。Google Maps Timeline で運搬された軌跡を振り返る
横線の左にあるアイコンが出発地点の東京駅。真ん中あたりが目的地。右が新宿線で寝過ごすとたどり着く地こと本八幡駅です。
そして縦線の上端が東武動物公園駅。
スケールを変えるとこんな。
ヒューッ！
新宿から東京駅まで歩いて2万歩超。
今日も元気。2020/03/24 19:47:55
