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2010/03/08 Mon
味噌だれメモ。

こんにゃくレシピ集
http://members.jc​om.home.ne​.jp/3354217901​/page025.ht​ml
味噌だれは、味噌､砂糖､みりんの割合が､１：１：0.5になるように鍋の中に入れ､火にかける前によく混ぜてから火にかけ､よく練り艶が出てきたら出来上がりです｡

大さじ2:2:1でつくってみたらだいぶ甘かった印象。
43度ストレートを飲みながらだったので、むしろちょうどよかったという気がしなくもなくなもないけれど。
次は2:1:1にしてみよう。
2010/03/08 00:27:10